Boller med durummel

 

imageimage

10 store boller

25 g gær
3,5 dl vand
250g sigtet speltmel
250 g durummel
1 spsk honning
1/2 spsk middelhavssalt
1 dl solsikkefrø, kan udelades

Varm vandet til 37 grader og opløs gæren i det.
Tilsæt mel, salt, honning og solsikkekerner, og ælt godt igennem, til dejen bliver jævn, og slipper kanterne af røreskålen. Hvis ikke den gør det, tilsæt lidt ekstra mel, men ikke for meget af gangen.
Hæver til dobbelt størrelse.
Æltes igennem.
Formes til 10 boller der hæver en times tid tildækket.
Bages 12-15 minutter ved 200 grader.

 

Velbekomme.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*