Varmrøget laks

image image image image

4 personer til forret

  • 1 lakseside el. Laksestykker
  • skallen af 1 citron
  • 1,5 spsk friskkværnet pebermix
  • 3 fed finthakket hvidløg
  • 1,5 spsk salt

 

Dup laksen tør i køkkenrulle. Bland krydderi med citronskal og smør det på den skindfrie side af laksen. Læg den i en skål, og på køl i et par timer. Herefter dupper du den igen tør.

Gør din rygeovn eller webergrill klar til rygning, og ryg laksen i overensstemmelse med hvad du bruger af rygeovn.

 

På min lille ovn skal der et par skefulde rygesavsmuld på, og laksen skal ryge en halv time til tre kvarter.

Server med flutes, salat og et godt glas vin til.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*