Old-fashioned food in new ways
Tapas kødboller 200 g hakket oksekød 1 æg 5 fed hvidløg, presses 2 spsk østerssovs 1 dl friskhakkede krydderurter 1 frisk mozzarella 1 tsk salt 1/2 tsk friskhakket chili Rør kødet sejt med salt. Alle ingredienserne blandes herefter Fortsæt læsning Kødboller til tapas
2-4 personer til kål i sød creme 1 lille spidskål, finthakkes 2 dl græsk yoghurt 1 spsk honning 1/4 tsk salt en knivspids peber til frikadeller 300 g hakket oksekød 2 spsk tomatpurre 2 dl friskhakkede krydderurter 1/2 hvidløg, finthakkes Fortsæt læsning Okse frikadeller med spidskål i sød creme
2 personer 300 g hakket rent oksekød 4 skiver franskbrød olie til stegning 1 lille glas capers 100 g rødbeder i tern 2 rødløg, finthakket 4 æggeblommer salt peber Form 4 bøffer, og tryk dem ned i fransbrødsskiverne, kværn salt Fortsæt læsning Pariserbøf
4-6 personer sovs 200 gram røde kidney bønner 500 g hakket oksekød 2 ds flåede hakkede tomater 1 frisk chili eller jalapenos, finthakket salt Peber 1 spsk paprika 1 tsk karry 2 løg, finthakket 1 helt hvidløg, finthakket 1 Fortsæt læsning Chilli con carne
4 personer Til frikadeller 250 g hakket okse 2 dl friskhakkede krydderurter 1 æg 6 fed finthakket hvidløg 1 tsk madagascar peber 1 spsk østerssovs 1 spsk ribsgele 2 dl groft revet primadonna ost 1 finthakket rødløg 1 tsk salt Fortsæt læsning Græske frikadeller
4 personer 250 g hakket kalv eller okse 6 pølser 1 stort løg 1/2 hvidløg 3 gulerødder 2 skiver selleri en håndfuld blandede krydderurter en lille dåse tomatpurre 3 spsk paprika 1/2 l hvidvin 2 dl oksesky 20 kartofler 1/4 Fortsæt læsning Jägergryde med kartoffelmos