Old-fashioned food in new ways
Tapas kødboller 200 g hakket oksekød 1 æg 5 fed hvidløg, presses 2 spsk østerssovs 1 dl friskhakkede krydderurter 1 frisk mozzarella 1 tsk salt 1/2 tsk friskhakket chili Rør kødet sejt med salt. Alle ingredienserne blandes herefter Fortsæt læsning Kødboller til tapas
4 personer 2 kyllingebryster, skæres i strimler 1 stor bakke svampe, skæres i kvarte 400 ml 4% fløde Lidt citronsaft og citronskal 2 fed hvidløg, presses 1/2 dl hønseboullion Salt Peber Grov pasta til 4 personer, se anvisning på posen Fortsæt læsning Kylling i svampesovs
1 lille squash 1 hvidløg 1 løg 1 knivspids lakrids pulver Salt Peber 1 tsk Hele Fennikel frø 1 tsk citronsaft Skyl grønsagerne og skær ud i grove tern. Brunes på en pande med fennikel frø og lakrids pulver. Fortsæt læsning Zucchini sovs
4 personer Til lammekøllen 1 lille lammekølle 1 hvidløg 1 skefuld middelhavs salt 2 spsk jomfru olivenolie 1 dl friskhakket timian skal og saft af 3 lime 1 tsk friskhakket chili Til kartofler 500 g små kartofler i både 1 Fortsæt læsning Grillet lammekølle
For at give revelsben en lækker smag, kan man marinere dem. Her er en marinade, vi lavede i sidste uge. mange køber revelsben der er udskåret, vi plejer at købe ribbensteg, skære flæsket af, og selv skære revelsbenene ud. 4 Fortsæt læsning Marinerede revelsben
2-4 personer til kål i sød creme 1 lille spidskål, finthakkes 2 dl græsk yoghurt 1 spsk honning 1/4 tsk salt en knivspids peber til frikadeller 300 g hakket oksekød 2 spsk tomatpurre 2 dl friskhakkede krydderurter 1/2 hvidløg, finthakkes Fortsæt læsning Okse frikadeller med spidskål i sød creme
2 personer 300 g hakket rent oksekød 4 skiver franskbrød olie til stegning 1 lille glas capers 100 g rødbeder i tern 2 rødløg, finthakket 4 æggeblommer salt peber Form 4 bøffer, og tryk dem ned i fransbrødsskiverne, kværn salt Fortsæt læsning Pariserbøf
Jeg er blevet vild med, at blande kartofler med alle mulige andre grønsager, for derefter at grille det hele i en grillbakke, til lidt kød, fisk eller andet godt. I dag laver jeg kartofler på den her måde: 2 personer Fortsæt læsning Grillede kartofler med tomat og hvidløg
Jeg elsker is, men er træt af det sætter sig på sidebenene. Jeg vil derfor forsøge mig med en jordbæris, hvor jeg bruger stevia i stedet for sukker, og græsk yoghurt i stedet for fløde. Jeg får en kaloriefattig is Fortsæt læsning Jordbæris
10 store boller 25 g gær 3,5 dl vand 250g sigtet speltmel 250 g durummel 1 spsk honning 1/2 spsk middelhavssalt 1 dl solsikkefrø, kan udelades Varm vandet til 37 grader og opløs gæren i det. Tilsæt mel, salt, Fortsæt læsning Boller med durummel